Python : plancher abaissé à 3.11 pour Debian 12

YunoHost 12 repose sur Debian 12, qui livre Python 3.11 — la cible de
déploiement réelle. Le code n'emploie aucune construction propre à 3.12 :
StrEnum, datetime.UTC et le match existent depuis 3.11.

Vérifié avant d'abaisser la borne, pas après : les 176 tests et le seed complet
rejoués sur 3.11.14, FTS5 et bm25 compris. Résultats identiques — 52 textes,
360 sources, 0 marqueur non résolu.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

pyproject.toml

@@ -3,7 +3,11 @@ name = "veille-legislative-971"
 version = "1.0.0"
 description = "Pipeline de veille législative française — impacts sur les libertés, zoom Guadeloupe"
 readme = "README.md"
-requires-python = ">=3.12,<3.13"
+# Plancher abaissé à 3.11 pour couvrir Debian 12, sur laquelle repose YunoHost
+# 12 : c'est la cible de déploiement réelle. Le code n'emploie aucune
+# construction propre à 3.12 — la suite complète et le seed ont été rejoués sur
+# 3.11.14 avant d'abaisser cette borne. Pas de borne haute : 3.13 passe aussi.
+requires-python = ">=3.11"
 license = { text = "AGPL-3.0-or-later" }
 dependencies = [
     "httpx==0.28.1",
@@ -42,7 +46,7 @@ omit = ["pipeline/collecteurs/*"]
 
 [tool.ruff]
 line-length = 100
-target-version = "py312"
+target-version = "py311"
 
 [tool.ruff.lint]
 select = ["E", "F", "I", "UP", "B"]